Sannen
Origen: Valles de Saanen y Simmental en Suiza.
Orejas: Cortas, puntiagudas y erguidas hacia delante con manchas negras.
Cuernos: Por lo general no tienen cuernos.
Perfil: Recto y ligeramente cóncavo.
Color: Blanco o cremoso pálido con manchas negras en nariz.
Ubre: Uniformemente desarrollada, con pezones de mediano grosor, largos, simétricos y apuntado adelante.
Alzada:
Machos: 90 cm. Hembras: 80 cm.
Peso:
Adultos hembras: 50 Kg. Adultos machos: 75 Kg.
Al nacer: 3.5 Kg. Al destete: 8.0 Kg.
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Producción de leche:
Diaria: 4.0 Kg. Anual: 600 a 900 Lt.
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Duración de Lactancia: 250 días
Porcentaje de Grasa: 3.4 a 4 %
Aptitud: Lechera
Clima: Subtropicales y fríos
Sistema de Explotación: Intensivo
Toggenburg
Origen: Valle del mismo nombre en Suiza.
Orejas: Pequeñas y erguidas.
Cuernos: No tienen cuernos, sólo 2 mamellas en el cuello.
Perfil: Marcas blancas y ambos lados de la cara, cóncavo.
Color: Varía desde café claro a chocolate oscuro.
Ubre: Bien desarrollada, con pezones gruesos y separados.
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Alzada:
Hembras: 70 cm. Machos: 80 cm.
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Peso:
Adulto hembras: 50 Kg. Adulto machos: 70 Kg.
Al nacer: 3.0 Kg. Al destete: 8.7 Kg.
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Producción de leche:
Diaria: 2 Lt. Anual: 500 a 700 Lt.
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Duración de Lactancia: 275 a 310 días
Porcentaje de Grasa: 3.3 %
Aptitud: Lechera Clima: Frío
Sistema de Exlpotación: Estabulado o Intensivo
Alpina Francesa
Origen: De las cruzas de Saanen y Toggenburg de los Alpes de Francia.
Orejas: Erguidas (cortas, puntiagudas, dirigidas hacia adelante)
Cuernos: Puede o no tener cuernos en forma de cimitarra.
Perfil: Recto y orbitas salientes.
Color: Puede ser muy claro u oscuro, castaño, agamuzado, negro con blanco o café.
Ubre: Debe ser voluminosa, bien insertada con la piel fina y suave, con pezones largos.
Alzada:
Hembras: 70 cm. Machos: 80 cm.
Peso:
Adulto hembras: 56 Kg. Adulto machos: 75 Kg.
Al nacer: 3.6 Kg. Al destete: 9.5 Kg.
Producción de leche:
Diaria: 2.5 Lt. Anual: 600 a 700 Lt.
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Duración de Lactancia: 305 días
Porcentaje de Grasa: 3.2 a 3.6 %
Aptitud: Productoras de leche
Clima: Fríos
Sistema de Exlpotación: Estabulado o Intensivo
Nubian
Origen: Es el resultado del cruzamiento entre razas Egipcio-Hindú-Toggenburg y las Inglesas.
Orejas: Anchas, largas, caídas y pendulozas.
Cuernos: Hembras y machos con cuernos pequeños curvados hacia atrás.
Perfil: Acorneado, el perfil de la cara, desde los ojos hasta la boca es ampliamente convexo.
Color: Pelaje de distintos colores y combinaciones (multicolor)
Ubre: Elástica, libre de carnosidades y esférica, bien implantada.
Alzada:
Hembras: 70 a 80 cm. Machos: 80 a 90 cm.
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Peso:
Adulto hembras: 50 a 60 Kg. Adulto machos: 70 a 80 Kg.
Al nacer: 3.3 Kg. Al destete: 8.4 Kg.
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Producción de leche:
Diaria: 1.5 Lt. Anual: 400 a 600 Lt.
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Duración de Lactancia: 275 a 300 días
Porcentaje de Grasa: 4.5%
Aptitud: Doble propósito carne y leche
Clima: Se adaptan bien a todos los climas y condiciones
Sistema de Explotación: Estabulado y Extensivo
La Mancha
Origen: Córdoba, España.
Orejas: Reducidas, miden por lo menos 1 pulgada.
Cuernos: Pueden tener cuernos curvos.
Perfil: Recto y cóncavo.
Color: De preferencia café claro.
Ubre: Bien desarrollada con pezones de buen tamaño.
Alzada:
Hembras: 65 a 70 cm. Machos: 70 a 75 cm.
Peso:
Adulto hembras: 55 Kg. Adulto machos: 70 Kg.
Al nacer: 3.1 Kg. Al destete: 8.7 Kg.
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Producción de leche:
Diaria: 2.2 Lt. Anual: 600 a 700 Lt.
Duración de Lactancia: 305 días.
Porcentaje de Grasa: 3.8%
Aptitud: Lechera
Clima: Templado
Sistema de Explotación: Estabulado o Intensivo
Boer
Origen: Se originó en la parte semiárida del Norte de Sudáfrica.
Orejas: Tamaño medio y colgantes.
Cuernos: Redondo y hacia atrás.
Perfil: Convexo.
Color: Blanco en la cabeza y ligeramente rojizo oscuro.
Ubre: Bien desarrollada.
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Alzada:
Hembra: 77 cm. Macho: 85 cm.
Peso:
Adulto hembras: 80 a 90 Kg. Adulto machos: 90 a 120 Kg.
Al nacer: 3.7 Kg. Al destete: 23.0 Kg.
Producción de leche:
Diaria: 1.2 a 1.8 Lt. Anual: 270 Lt.
Duración de Lactancia: 120 días.
Porcentaje de Grasa: 5.6 %
Aptitud: Productora de carne.
Clima: Semi-trópicos o áridos.
Sistema de Explotación: Extensivo